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涮羊肉火锅麻酱(蘸料)自己如何调配啊?

涮羊肉火锅麻酱料: 原料: 两勺芝麻酱、两块酱豆腐(王致和红方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻(如果没有,就在制成涮锅调料酱后再加点香油即可). 做法: 原料调好,然后一点点的加凉开水,筷子顺一个方向用力搅拌,直到搅成粥状,即可.不用放盐和酱油,因为腐乳和韭菜花都比较咸.(上面的比例基本可以满足三个人需要,可以根据人数适当增加.) 注意事项: 1、水一定要加冷开水,热水搅拌不好容易成疙瘩. 2、水要随着搅拌一点点加,切不能一次加多,否则酱就 懈了,不黏稠了. 3、加点炸香的花椒油更好吃. 4、吃时可以加点香菜末或香葱.

涮羊肉火锅麻酱料: 原料: 两勺芝麻酱、两块酱豆腐(王致和红方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻(如果没有,就在制成涮锅调料酱后再加点香油即可). 做法: 原料调好,然后一点点的加凉开水,筷子顺一个方向用力搅拌,直到搅成粥状,即可.不用放盐和酱油,因为腐乳和韭菜花都比较咸.(上面的比例基本可以满足三个人需要,可以根据人数适当增加.) 注意事项: 1、水一定要加冷开水,热水搅拌不好容易成疙瘩. 2、水要随着搅拌一点点加,切不能一次加多,否则酱就 懈了,不黏稠了. 3、加点炸香的花椒油更好吃. 4、吃时可以加点香菜末或香葱.

1、传统七种调味品的勾兑方法: 芝麻酱(二八酱80%芝麻酱,20%花生酱)、酱油为主,韭菜花、酱豆腐为辅,虾油、料酒少许,辣椒油自由. 七种调料盛碗上桌,勾兑时,先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻

涮羊肉火锅蘸料酱的做法步骤1.准备麻酱,蚝油、自制辣椒酱,自制韭菜花,番茄辣椒酱,熟芝麻,白糖,枸杞子.2.先将麻酱加温水盐少许香油调成糊状.3.将准备好的其它调料通通放入麻酱中.4.把麻酱与其它调料搅拌均匀装入小碗中.开涮!撒上葱花和香菜末.可以加入辣椒油口味更佳.烹饪技巧麻酱不能调成太稀了,蘸料不易太咸.

原材料:芝麻酱、韭菜花、酱豆腐和汤、甜面酱、鸡精、盐 步骤:1,把芝麻酱放在一个稍大点碗里,一般我们2、3个人吃,我就用3大勺芝麻酱,我老公吃小料很费2,往芝麻酱里面加凉水,饮水机的常温水就行,水大概有芝麻酱两倍那

火锅蘸料的做法: 1、用料:芝麻酱,花生,蒜,油辣椒,葱花,香油 制作方法:在干净的小碗中放入切碎的花生2勺(2Og),蒜泥1勺(15g),切成末的香油2勺(3Og),芝麻酱2勺(2Og),加入适量葱花,适量盐,适量味精,散油辣椒

1:完美的火锅蘸料需要的材料有:麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精.各取适量加入开水搅拌即可. 2:芹菜0~12、鲜红辣椒0~16、鲜姜8~12、普宁豆酱190~210、芝麻酱12~16、花生酱10~14、白糖0~32、色拉油70

芝麻酱要用牛奶一点一点调开,放上适量的盐、糖、味精或鸡精,也可以加些蚝油、香油、红豆腐,这样就很完美啦!

每个地方的吃法不一样的,可以放一些韭菜花,放一些腐乳汁,调调,我是雷锋,看俺的明字,老司机懂得

买瓶麻酱,用白开水慢慢卸看(S水要慢慢加,一次少放点),中间加盐和味精.放腐乳.韭菜花.多少根据个人喜好(我喜欢多放,尤其韭菜花,可以少放盐,有香味)喜欢稠就少放点水.最后炸碗辣椒油,齐了,涮羊肉特香,我去东来顺吃的料都没自己配的好.

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